Un orgullo quindiano: Sebastián Martínez de Circasia es el mejor barista de cafés filtrados de Colombia

Con tan solo 20 años de edad y oriundo de Circasia, Quindío, Sebastián Martínez López se consagró como campeón del Campeonato Nacional de Cafés Filtrados 2025 en la ciudad de Medellín, organizado por la Federación Nacional de Cafeteros. Este triunfo no solo lo posiciona como uno de los mejores baristas del país, sino que le da la oportunidad de representar a Colombia en el World Brewers Cup 2026, el torneo mundial de cafés filtrados.

Aunque lleva apenas tres años en el mundo del barismo, su dedicación y disciplina lo llevaron al éxito. Estudió un técnico en el SENA y encontró en el café no solo un oficio, sino una comunidad que lo inspiró. Con el apoyo de su mentor, Henry Patiño, y un café especial de la finca Campo Hermoso (Circasia), Sebastián superó a 30 competidores en diferentes pruebas de métodos como V60, Chemex y Aeropress. Su próximo objetivo es brillar en el escenario internacional.

Fotografía tomada de: Cortesía Federación Nacional de Cafeteros