Doctor de Harvard asegura que el chocolate caliente con 80 % de cacao mejora la salud vascular y fortalece los vasos sanguíneos

El reconocido médico William Li, egresado de la Universidad de Harvard y ampliamente conocido por su labor divulgativa en temas de nutrición y salud vascular, aseguró recientemente que el consumo regular de chocolate caliente con alto contenido de cacao puede generar beneficios notables para el sistema circulatorio.

En una conversación con el doctor Rangan Chatterjee, Li afirmó que “tan solo dos tazas de chocolate caliente duplican el número de células madre que circulan por los vasos sanguíneos y multiplican por dos la resistencia de los vasos sanguíneos en el transcurso de un mes”. Sin embargo, aclaró que estos efectos positivos solo se observan con el consumo de cacao con un contenido igual o superior al 80 %, siendo ideal el 100 %. Chocolates procesados, con azúcares añadidos y otros aditivos, no ofrecen estos beneficios.

De acuerdo con un artículo de Men’s Health, el cacao es una fuente rica en hierro, magnesio, manganeso, fibra, grasas saludables, cafeína, teobromina y antioxidantes como polifenoles y flavonoles. Varios estudios científicos han respaldado sus propiedades saludables, documentando su relación con la reducción de la presión arterial, la mejora de la sensibilidad a la insulina y la prevención de enfermedades cardiometabólicas. Estas investigaciones han sido publicadas en revistas científicas como Nutrients, JAMA, Archives of Internal Medicine y The Journal of Nutrition.

Adicionalmente, un estudio reciente de The Journals of Gerontology: Series A señaló que una cucharada diaria de cacao podría contribuir a disminuir la inflamación y mejorar la fuerza muscular en adultos mayores de 50 años, especialmente cuando se combina con hábitos de vida saludables como la actividad física.

El especialista también subrayó la importancia de elegir productos de buena calidad. “Si la lista de ingredientes de la etiqueta de un producto te asusta, devuélvelo y busca otra opción que tenga un número mínimo de ingredientes”, recomendó Li, al tiempo que sugirió buscar chocolates con alto contenido de cacao, disponibles en plataformas como Amazon, pero siempre revisando que cumplan con los estándares mencionados.

La información fue difundida en Colombia a través del medio El Tiempo, que resaltó las declaraciones del doctor Li como parte del creciente interés científico y nutricional por los beneficios del cacao puro en la salud cardiovascular.

Fotografía tomada de: El Español y Canva