Medellín registró en julio de 2025 el precio más alto del pollo asado entre las principales capitales del país, con un valor promedio de $44.300. La capital antioqueña superó a Cartagena, que tradicionalmente encabezaba el listado y que este mes reportó un costo promedio de $43.200, según el Índice del Pollo Asado.

Este sondeo, que sirve como indicador adelantado de lo que podría mostrar el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), también reveló que Tunja presentó la mayor variación anual. Al comparar julio de 2024 con el mismo mes de 2025, en la capital boyacense el precio del plato aumentó un 18,76%, seguida por Medellín con un incremento de 2,2%.

Por el contrario, ciudades como Villavicencio, Cartagena, Cúcuta, Bogotá y Cali reportaron caídas en el valor del pollo asado. En Cali, por ejemplo, el precio pasó de $56.800 en julio de 2024 a $37.200 en 2025, una disminución que podría anticipar una desaceleración inflacionaria en la ciudad.

En promedio, el costo de un pollo asado en las principales capitales bajó de $43.500 en julio de 2024 a $39.400 en el mismo mes de 2025, lo que representa una variación negativa del 10,3%. Con estas cifras, los analistas prevén que la inflación nacional podría registrar su tercera caída consecutiva en lo que va del año.

Fotografía tomada de: LaHaus y Canva