Daniela Serrano, joven colombiana de 18 años, lleva la cocina tradicional al mundo con Raíces y Fogones

Apenas con 18 años, Daniela Serrano ha logrado llevar la riqueza de la gastronomía colombiana al escenario internacional gracias a su libro Raíces y Fogones, una obra que celebra las historias, sabores y memorias de las cocinas tradicionales del país. Su trabajo refleja la esencia de la familia, la tierra, el fuego y la identidad cultural que se teje alrededor del fogón, convirtiendo la cocina en una memoria viva que merece ser preservada y compartida.

Recientemente, Daniela fue nominada en cuatro categorías de los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards 2025, un reconocimiento que describe como un sueño y una gran responsabilidad. “Es la oportunidad de mostrar que la gastronomía colombiana tiene un lugar en el escenario internacional y espero que nuestras recetas, territorios y saberes sean valorados fuera del país”, señaló.

Además de su libro, Daniela continúa impulsando su proyecto Comida con Alma, una iniciativa que busca exaltar los sabores colombianos desde una propuesta auténtica, sensible y profundamente arraigada al territorio nacional. Entre sus planes futuros también se encuentra la publicación de más libros que resalten la riqueza cultural y gastronómica de Colombia.

Su mensaje para los jóvenes es inspirador: “Que nunca sientan que su origen es una limitación; al contrario, es su mayor fuerza. Con disciplina, pasión y propósito, todo sueño puede transformarse en camino”, aseguró.