El aborrajado, un postre típico del Valle del Cauca, fue reconocido como el mejor postre colombiano de 2024, según el más reciente ranking de TasteAtlas, un portal web especializado en catalogar platos culinarios de todo el mundo. Este plato, que consiste en rodajas de plátano maduro rellenas de queso, rebozadas y fritas, logró una destacada puntuación de 4,4 sobre 5,0, basada en las calificaciones de comensales y viajeros internacionales.

Fuentes de la Secretaría de Turismo de Cali confirmaron la veracidad de esta información a El País, destacando que el aborrajado lideró el ranking a nivel nacional. En otras ediciones internacionales, platos colombianos como la lechona o el pandebono han logrado ocupar posiciones destacadas.

Según TasteAtlas, “el aborrajado es un plato colombiano que puede servirse como aperitivo o tentempié, aunque algunas personas lo prefieren como postre, añadiendo rodajas de bocadillo de guayaba. Si bien su preparación tradicional es frita, también puede hornearse o asarse a la parrilla”.

Este reconocimiento resalta el alcance del aborrajado, un símbolo de la gastronomía del Valle del Cauca que ha conquistado paladares en diversas regiones del país.