Hamburguesas nutritivas: La innovación del PAE de Risaralda para fortalecer la alimentación escolar

El bienestar de los estudiantes es una de las principales metas del Programa de Alimentación Escolar (PAE), que avanza con éxito hacia la mejora continua de sus menús. En esta ocasión, la Gobernación de Risaralda ha incorporado hamburguesas nutritivas como parte de la dieta escolar, con el objetivo de ofrecer a los niños una alimentación balanceada y variada que les permita disfrutar de cada comida.

Dora Ligia Agudelo Martínez, secretaria de Educación Departamental, destacó la efectividad de este programa, afirmando que, al cierre de 2025, el PAE alcanzará una cobertura del 81%, beneficiando a más de 33.000 estudiantes. “El impacto ha sido notable, y con el programa seguimos trabajando para garantizar que más niños reciban una alimentación adecuada”, explicó.

Además, se ha implementado la estrategia de Cocinas Experimentales, lo que permite a los responsables del menú escolar innovar con diferentes platillos, manteniendo siempre un enfoque nutricional. “La introducción de las hamburguesas ha sido un éxito rotundo. Los niños están encantados con este alimento balanceado, que ofrece todos los nutrientes necesarios”, aseguró la funcionaria.

Desde el equipo técnico de la Gobernación, se subraya que la clave está en la correcta combinación de alimentos. Según Joao Martínez Espinosa, nutricionista del departamento, “Integrar opciones como las hamburguesas dentro del menú del PAE nos demuestra que una dieta saludable no se basa en prohibiciones, sino en la correcta combinación de los ingredientes”.

La respuesta en las instituciones educativas ha sido muy positiva, y los docentes resaltan los beneficios para la salud de los estudiantes. “La nueva opción de hamburguesas no solo es deliciosa, sino que también aporta proteínas esenciales para su desarrollo. Estamos agradecidos por este esfuerzo y apoyo continuo del Gobernador”, comentó Estela Ríos, profesora en la sede educativa Simón Bolívar, en Marsella.

Con esta iniciativa, la Secretaría de Educación reafirma su compromiso con una educación integral que incluya también la salud y nutrición de los estudiantes, implementando cambios innovadores que respondan a sus necesidades alimenticias.

Fotografía tomada de: Gobernación de Risaralda